步骤1
主料：牛心菜200克、里脊肉150克。辅料：鸡精1勺、淀粉1勺、生抽1勺、盐1勺、料酒1勺、大蒜3瓣、姜1块、食用油适量。
步骤2
里脊肉切薄片，放入料酒1勺、生抽1勺、淀粉1勺拌匀，腌制10分钟。
步骤3
牛心菜撕成小块。
步骤4
姜切末。
步骤5
蒜切末。
步骤6
锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入肉片炒至变色，捞出备用。
步骤7
锅中留底油，放入姜蒜末炒香，放入牛心菜炒至断生。
步骤8
放入肉片翻炒均匀，调入盐1勺、鸡精1勺拌匀，即可出锅。
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