1、土豆丝要焯水。
2、锅里倒入适量清水，大火烧开，加入一勺白醋，倒入土豆丝焯水10秒钟，立刻捞出，并用冷水过凉，沥干水分。
3、土豆丝一炒就是一锅，如果翻炒不均匀，很容易就夹生的，提前焯水，能让土豆丝变成七八成熟，再短时间爆炒，既爽脆又入味。饭店里是猛火灶，火力大，土豆丝熟得快，可以不焯水，但在家做还是建议焯水。
Copyright © 2019- fenyunshixun.net 版权所有
违法及侵权请联系：TEL:199 18 7713 E-MAIL:2724546146@qq.com
本站由北京市万商天勤律师事务所王兴未律师提供法律服务