猪肉剁泥，荸荠、姜末、葱花切小。
2.糯米温水浸泡2小时，沥干。
3.猪肉加盐、味精、料酒、胡椒粉、淀粉，逐次加水或鸡蛋约10克，用手搅拌上劲，加姜末、葱花、肥肉丁、荸荠丁一起拌匀。
4.将肉末用虎口挤成直径约1.5厘米的圆子，逐个放入盛用糯米的罗筛内滚动，沾匀糯米，在蒸笼架上排放整齐。
5.盖好笼盖，在旺火沸水锅中蒸15分钟取出装盘。
注意事项
珍珠圆子的做法你会吗？通过我的分享，对于珍珠圆子的做法，你会了吗？提醒广大朋友，做珍珠圆子的时候，肉丸整体不能太湿，否则不成型。糯米需要沥干水分，否则挂不上肉圆。为了吃上自己做的珍珠圆子，小伙伴们，快试试吧。
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