雪莲果具有很高的营养价值，对人的身体有多种好处，但要是没有掌握正确的吃法，也可能产生不良的影响，那么，雪莲果有哪些禁忌？雪莲果什么人不能吃？现在就跟着小编一起来看看吧！
雪莲果和牛奶一起吃：不利于蛋白质的吸收
雪莲果和鸡蛋一起吃：不利于蛋白质的吸收
既可以洗净削皮生吃，也可以炖鸡或排骨煲汤。
雪莲果含有一种化学成分，即单宁，又称鞣质。雪莲果被切开和去皮后，暴露在空气中就会变成褐色。变色的原因是由于氧化作用，单宁中的酚类产生醌的聚合物形成褐色素，也就是黑色素。为了防止变色，可将去皮切开的雪莲果放在清水中浸泡，使其与空气隔绝，可防止氧化变色。
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